DICA DE NATAL – FILHOSES DA BEIRA

FILHOSES DA BEIRA

  • Farinha:
  • 1 kg / ovos:
  • 12 / azeite:
  • 1dl / aguardente:
  • 1 cálice / açúcar: e canela /
  • fermento de padeiro 30 g .

Num alguidar colocar a farinha juntar os ovos 1 a 1 e ir amassando, adicionar o fermento desfeito num pouco de água morna, a aguardente e de seguida juntar depois o azeite, vá amassando até a massa se despegar das mãos e obter uma massa macia, se necessário juntar mais um ovo ou farinha.

Cobrir com um pano, e colocar num local onde não apanhe corrente de ar, até dobrar o volume.

Molham-se as mãos em azeite e retiram-se pequenas porções de massa que se estendem de forma a obter um círculo de espessura fina.

Fritam-se em óleo bem quente e viram-se quando louras:

Põem-se a escorrer sobre papel absorvente e polvilhar com açúcar e canela.

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