Pudim de Café e Gelatina

Ingredientes:

10 ovos
10 folhas de gelatina
4 dl de leite
400 gr de açúcar
60 gr de café solúvel em pó (de boa qualidade)

Confeccionamento:
Bate-se as gemas com o açúcar, adiciona-se o leite e leva-se ao lume a engrossar. Adiciona-se o café em pó e mexe-se muito bem.

Adiciona-se as folhas de gelatina que foram demolhadas em água fria e retira-se imediatamente do lume. Deixe arrefecer um pouquinho e adicione as claras batidas em castelo mexendo muito lentamente até estar tudo bem envolvido.

Verta o preparado para uma forma grande barrada com caramelo.Leve ao frigorífico durante algumas horas.Nota: Este pudim fica muito grande, se o entender pode reduzir a receita para metade!
Esta receita é da Augusta Ferreira a quem cvidigalcookering agradece e é uma verdadeira delicia!

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