Pudim de Café e Gelatina
Ingredientes:
- 10 ovos
- 10 folhas de gelatina
- 4 dl de leite
- 400 gr de açúcar
- 60 gr de café solúvel em pó (de boa qualidade)
Confeccionamento:
Bate-se as gemas com o açúcar, adiciona-se o leite e leva-se ao lume a engrossar. Adiciona-se o café em pó e mexe-se muito bem.
Adiciona-se as folhas de gelatina que foram demolhadas em água fria e retira-se imediatamente do lume. Deixe arrefecer um pouquinho e adicione as claras batidas em castelo mexendo muito lentamente até estar tudo bem envolvido.
Verta o preparado para uma forma grande barrada com caramelo.Leve ao frigorífico durante algumas horas.Nota: Este pudim fica muito grande, se o entender pode reduzir a receita para metade!
Esta receita é da Augusta Ferreira a quem cvidigalcookering agradece e é uma verdadeira delicia!
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