Receita Bifes de Caldeirada
Ingredientes:
- 2 Cebolas
- 6 Dentes de Alho (grandes)
- 800g de Batatas
- 1 Pimento Vermelho
- 1 Pimento Verde
- 4 Tomates
- 800g de Bifes de Novilho
- 50ml de Azeite
- 100ml de Vinho Branco
- 200ml de Água
- 2 Folhas de Louro
- Sal (Loja do Sal) q.b.
- Pimenta Preta q.b.
- Coentros Frescos q.b.
Confecção:
Descascar as cebolas, os dentes de alho e as batatas. Cortar em rodelas. Reservar.
Limpar os pimentos de sementes e partes brancas. Cortar em rodelas e reservar.
Retirar o pé e a pele aos tomates.
Num tacho largo colocar os ingredientes por camadas, começando pela cebola e os dentes de alho.
De seguida colocar as batatas, os pimentos, o tomate cortado em rodelas, as folhas de louro e um punhado de coentros frescos.
Por fim adicionar os bifes.
Temperar a gosto de sal e pimenta preta acabada de moer.
Regar com o azeite, o vinho branco e a água.
Colocar a tampa e levar a lume brando, sem mexer.
Agitando de vez em quando o tacho.
Quando a batata estiver cozida, rectificar temperos se necessário e retirar do lume.
Servir de imediato.
Nota:
A caldeirada pode ser servida sobre fatias de pão torrado.
FONTE: VAMOS PETISCAR
