Bifes de Caldeirada. Uma receita diferente do habitual

Receita Bifes de Caldeirada

Ingredientes:

• 2 Cebolas
• 6 Dentes de Alho (grandes)
• 800g de Batatas
• 1 Pimento Vermelho
• 1 Pimento Verde
• 4 Tomates
• 800g de Bifes de Novilho
• 50ml de Azeite
• 100ml de Vinho Branco
• 200ml de Água
• 2 Folhas de Louro
• Sal (Loja do Sal) q.b.
• Pimenta Preta q.b.
• Coentros Frescos q.b.

Confecção:
Descascar as cebolas, os dentes de alho e as batatas. Cortar em rodelas. Reservar.
Limpar os pimentos de sementes e partes brancas. Cortar em rodelas e reservar.

Retirar o pé e a pele aos tomates.
Num tacho largo colocar os ingredientes por camadas, começando pela cebola e os dentes de alho.
De seguida colocar as batatas, os pimentos, o tomate cortado em rodelas, as folhas de louro e um punhado de coentros frescos.

Por fim adicionar os bifes.
Temperar a gosto de sal e pimenta preta acabada de moer.
Regar com o azeite, o vinho branco e a água.
Colocar a tampa e levar a lume brando, sem mexer.

Agitando de vez em quando o tacho.
Quando a batata estiver cozida, rectificar temperos se necessário e retirar do lume.
Servir de imediato.

Nota:
A caldeirada pode ser servida sobre fatias de pão torrado.

FONTE: VAMOS PETISCAR