Pizza de camarão

Ingredientes:

1 embalagem de massa fresca para pizza *

  • Para o Molho da pizza de camarão precisamos de:
  • 200 ml de molho bechamel.
  • 50 ml de caldo de marisco.
  • Noz moscada.
  • Sal e pimenta.
  • Cobertura
  • 200 g de Miolo de Camarão grande
  • 2 dentes de alho grandes picados.
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • 1 colher de sopa de azeite.
  • Raspa de 1 limão.
  • Sementes de 1 malagueta vermelha seca, pequena.
  • 3 colheres de sopa de vinho branco.
  • Sal.
  • Salsa fresca picada (só vamos usar no fim)
  • 250 g de queijo mozzarella ralado.

Preparação do recheio:

Numa frigideira coloque o azeite, a manteiga e os dentes de alho picados, refogue em lume brando. Adicione o miolo de camarão, tempere com sal e junte as sementes de malagueta e a raspa de limão. Mexa para envolver os sabores.

Cozinhe em lume brando durante uns minutos até o miolo de camarão mudar de cor e ficar mais coradinho. Refresque com o vinho, apure uns instantes. Retire o miolo de camarão para um prato e reserve.

Na frigideira onde cozinhou o miolo de camarão junte agora o molho bechamel, o caldo de marisco, a noz moscada e o sal. Mexa e cozinhe em lume brando uns minutos.
Apague o lume e reserve.

Pizza de camarão

Pré-aqueça o forno pizzaiolo, a luz branca deve estar acesa e programada para 18 minutos.

Coloque a massa no tabuleiro do pizzaiolo, cubra por cima com o queijo e em seguida distribua uniformemente o molho bechamel que reservou por cima.
Distribua também os camarões por cima da pizza e leve ao forno Pizzaiolo.

Transfira a pizza para o forno e para ficar perfeita basta que fique dourada e o queijo derreta, leva aproximadamente 7 minutos.

Transfira a pizza para a tábua de cortar. Corte em fatias e sirva imediatamente.

Fonte: https://www.receitasfaceisrapidasesaborosas.pt/

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