Se gosta de pratos tradicionais portugueses, vai adorar esta receita de lombinho de porco com favas.
É uma refeição simples, mas muito saborosa e nutritiva, que combina a carne tenra e suculenta do lombinho com as favas macias e aromáticas.
Pode acompanhar com arroz branco ou batatas cozidas, e salada verde. Veja como preparar este delicioso prato em poucos passos:
INGREDIENTES
1 Lombinho de porco
1 Colher (sopa) de banha
100 ml de azeite
1 Folha de louro
2 Colheres massa de pimentão
1 Colher de massa de alho
1/2 Alho francês
Sal q.b.
150 ml vinho branco
400 g favas
Coentros q.b.
Hortelã q.b.
1 Copo de água
Preparação:
Parta o lombinho de porco, aos cubos pequenos, temperar com a massa de pimentão e de alho, vinho branco, o louro partido, e sal.
Deixe durante 2 horas. Leva ao lume um tacho com o azeite e a banha, quando estiverem quentes, adiciona a carne, deixa fritar, depois de frita, retire e reserva.
Na gordura onde fritou a carne, junta as favas, os coentros e a hortelã, picados o alho francês cortado em rodelas finas e o copo de água, tempera de sal.
Deixa cozinhar, corrige os temperos e deixa apurar. Serve quente, com a carne e salada de alface.
Fonte: Chef Antonio Calheiros Azevedo
