Papa Ratos. Receita que aprendi com a minha avó

Papa Ratos. Receita que aprendi com a minha avó

Olá, pessoal! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa que eu aprendi com a minha avó: bolinhos de massa de farinheira fritos do Norte Alentejo.

Esses bolinhos são típicos da região e são feitos com uma massa à base de farinha de trigo e farinheira, um enchido de carne de porco e pão.

Eles são fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes, e podem ser servidos como petisco ou acompanhamento de uma refeição. Eu adoro comer esses bolinhos com uma salada verde e um vinho tinto. E vocês, já experimentaram essa iguaria? Se não, não percam tempo e sigam a receita que eu vou ensinar agora!

Ingredientes:

  • 500 g de farinheira
  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

Retire a pele da farinheira e desfaça-a com um garfo em uma tigela.

Adicione a farinha, os ovos, o fermento, o sal e a pimenta e misture bem até obter uma massa homogênea e macia.

Aqueça o óleo em uma frigideira e, com a ajuda de duas colheres, faça pequenas porções de massa e frite-as até ficarem douradas e cozidas por dentro.

Escorra os bolinhos em papel absorvente e sirva quentes ou frios.

Pronto! Agora você já sabe como fazer bolinhos de massa de farinheira fritos do Norte Alentejo. Espero que tenham gostado da receita e que façam em casa. Não se esqueçam de me contar nos comentários o que acharam e de compartilhar com os seus amigos. Um beijo e até a próxima!

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