Pastéis de Maçã

Ingredientes:

  • 3 gemas;
  • 1 c (sopa) bem cheia de farinha;
  • 100g de açúcar;
  • 2,5dl de leite;
  • 1 vagem de baunilha(substituí por uma colher de café de aroma de baunilha e que juntei ao creme já feito);
  • 400g de massa folhada;
  • 2 maçãs;
  • Noz-moscada ( não pus, não gosto muito), limão, gema de ovo e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Misture as gemas com a farinha e o açúcar. regue com o leite previamente fervido, com a baunilha, aos poucos e mexendo sempre. leve de novo ao lume, sem parar de mexer e deixe o creme engrossar, sem contudo ferver. retire e deixe arrefecer. Aqueça o forno a 220ºC.

Estenda a massa folhada e corte vários círculos. reserve.descasque as maçãs e corte-as em pedaços grossos. Distribua-os sobre os círculos de massa e polvilhe com noz-moscada e raspa de limão. Cubra com o creme e dobre atéobter pastéis.

Pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno, por cerca de 20 minutos. Retire, polvilhe-os com açúcar em pó e sirva mornos ou frios.

Mas, eu chateei-me com a massa folhada. Quando é muito trabalhada começa a pegar em todo o lado e não dou feito nada dela. Então estendi a última folha, recheei e enrolei como se fosse uma torta. E saiu um folhado.

Fonte: umcantinhonacozinha

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