Esta receita estava guardada nos meus documentos, foi feita há algum tempo…mas ainda não tinha partilhado convosco. Foi o jantar de um Domingo, aqueles Domingos de preguiça…, uma tarde de cinema em casa, e muito sofá 🙂
Ingredientes:
- Batatas cortadas em rodelas
- ovos
- fiambre (pode usar chouriço ou presunto, fica ainda melhor)
- salsichas (opcional, no caso era um resto que estava no frigorífico)
- alho
- uma folha de louro
- 1 tomate cortado em cubos
- salsa
- flor de sal
- Mistura de pimentas
Preparação:
Frite as batatas em azeite, em lume brando e no final aumente o lume, desta forma ficarão muito suaves por dentro e crocantes por fora. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente. Reserve.
Numa frigideira anti aderente coloque um fio de azeite e junte os alhos picados e o louro, deixe dourar, junte o tomate e deixe saltear durante breves minutos, adicione o fiambre cortado em tiras e as salsichas às rodelas, junte parte das batatas fritas que reservou. Parta os ovos e deite sobre o preparado, salpique com a pimenta moída no momento e a flor de sal e vá envolvendo, polvilhe com salsa. Sirva rodeado das restantes batatas fritas.
Delicie-se!!!
Fonte: http://na-nossa-mesa.blogspot.com/
