Aqui está uma receita super simples e super saborosa.
INGREDIENTES
- azeite
- bacalhau
- 4 dentes de alho com casca
- raminhos de alecrim ou tomilho
- uma folha de louro
PREPARAÇÃO
Ponham num tacho altinho bastante azeite de qualidade, quase que deve cobrir o bacalhau, 4 dentes de alho com casca ligeiramente esmagados, alguns raminhos de alecrim ou tomilho, e uma folha de louro. Disponham as postas de bacalhau e levem a lume baixo(3na placa de indução) e deixem lá estar o bacalhau a tomar o seu ” banho” de azeite durante 1hora.
O bacalhau coze e absorve os sabores todos, fica fabuloso!
O azeite guardam num frasco no frigorífico e podem usar em arroz de peixe ou bacalhau , em cataplanas, batatas à espanhola, bacalhau à Brás, enfim, um sem número de aplicações!
E por favor aproveitem o alho ,não o deitem fora, além de ficar óptimo para comer podem aproveitar para usar no arroz, dá um sabor óptimo!
Fonte; Na cozinha da Elsa
