INGREDIENTES:
- 2 chavenas de farinha de milho fina
- 1 chavena de leite
- 1 chavena de açúcar
- 1/2 chavena de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 chavena de coco ralado (opcional)
- 1/2 chavenas de queijo parmesão ralado (opcional)
CONFEÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Hidrate a farinha de milho no leite por aproximadamente 30 minutos, até que esteja bem macia.
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Misture a massa líquida com a farinha de milho hidratada. Adicione o sal, o coco ralado e o queijo parmesão, se estiver usando.
Incorpore o fermento em pó delicadamente com uma espátula.
Asse por cerca de 40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, este saia limpo.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
