Creme de Sapateira

O marisco é muito rico em minerais essenciais e é uma das principais fontes de ácidos gordos ómega 3, que são muito importantes pelas suas propriedades protectoras do nosso coração.

O Creme de Sapateira pode servir como entrada à refeição principal. No entanto, se quiser, este será uma boa opção para a sua refeição utilizando-o como prato principal.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1,2 lts de caldo de marisco
  • 1 sapateira
  • 1 cenoura
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 alho francês
  • 2 tomates maduros
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 60 gr de farinha
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • piripiri q.b
  • 1 ramo de aneto

Preparação da receita de Creme de Sapateira

Comece por cozer a sapateira no caldo de marisco durante mais ou menos 30 minutos. Reserve.

Entretanto, faça um refogado com a margarina, as cebolas, a cenoura, o alho francês e os alhos. Depois acrescente o tomate em pedaços e a polpa de tomate.

Agora, numa frigideira, toste um pouco da farinha e envolva-a no refogado.

Regue com o caldo de marisco e tempere com sal, pimenta e piripiri. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, durante mais ou menos 20 minutos.

Depois, triture o preparado com a ajuda da varinha mágica e coe-o num passador de rede. Reserve.

Finalmente, escolha a carne da sapateira e deixe as bocas para decorar.

Leve novamente o creme ao lume, acrescente a carne da sapateira e parte do aneto.

Se necessário, rectifique os temperos e decore com o restante aneto e as bocas da sapateira. Sirva quente.

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