Rosbife

INGREDIENTS  

Para o Rosbife:

  • 1,1 kg de filet mignon
  • mostarda em pó

Para o molho:

  • 200 ml ou de sumo de cranberry
  • 1 cebola picada
  • 1 c. sopa de manteiga
  • 3 c. sopa de vinho tinto
  • 1 c. sopa de sopa de farinha de trigo
  • 1 c. sopa de mel
  • sal e pimenta

PREPARAÇÃO

Rosbife:

  • Tempero o rosbife com mostarda em pó. Asso os primeiros 20 minutos no forno em temperatura máxima.
  • Depois asso 15 min para cada 500g de carne. Se for 1kg, 30 min.
  • Retiro do forno e deixo descansar por 15 minutos com papel alumínio.

Molho:

Levo uma panela uma panela média em fogo baixo e derreto a manteiga. Refogo a cebola até ficar macia. Tempero com sal e pimenta e adiciono o mel.

Junto 3 c. sopa do vinho e deixo secar. Polvilho com 1 c. sopa de farinha e misturo bem até ficar parecendo um grude.

Adiciono aos poucos o sumo e mexendo bem para dissolver, sem empelotado. O molho deverá ficar liso.

Adicionar o restante do sumo e cozinhar por mais 20 minutos. Atenção para nao ficar liquido de mais.

Opinião sincera: Não teria feito este molho. Pularia essa etapa facilmente.

Fonte: https://lucanacozinha.com.br/

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