INGREDIENTS
Para o Rosbife:
- 1,1 kg de filet mignon
- mostarda em pó
Para o molho:
- 200 ml ou de sumo de cranberry
- 1 cebola picada
- 1 c. sopa de manteiga
- 3 c. sopa de vinho tinto
- 1 c. sopa de sopa de farinha de trigo
- 1 c. sopa de mel
- sal e pimenta
PREPARAÇÃO
Rosbife:
- Tempero o rosbife com mostarda em pó. Asso os primeiros 20 minutos no forno em temperatura máxima.
- Depois asso 15 min para cada 500g de carne. Se for 1kg, 30 min.
- Retiro do forno e deixo descansar por 15 minutos com papel alumínio.
Molho:
Levo uma panela uma panela média em fogo baixo e derreto a manteiga. Refogo a cebola até ficar macia. Tempero com sal e pimenta e adiciono o mel.
Junto 3 c. sopa do vinho e deixo secar. Polvilho com 1 c. sopa de farinha e misturo bem até ficar parecendo um grude.
Adiciono aos poucos o sumo e mexendo bem para dissolver, sem empelotado. O molho deverá ficar liso.
Adicionar o restante do sumo e cozinhar por mais 20 minutos. Atenção para nao ficar liquido de mais.
Opinião sincera: Não teria feito este molho. Pularia essa etapa facilmente.
Fonte: https://lucanacozinha.com.br/
