Vamos à receita:
- 1 cabeça de peixe (ou posta; o que tiverem) – desta vez foi pescada;
- camarões (opcional);
- 1 cebola média;
- 1 dente de alho;
- ½ pimento vermelho;
- 1 tomate bem maduro ou equivalente em polpa de tomate;
- 1 courgette;
- 2 cenouras;
- 1 pedaço de abóbora;
- ½ couve-flor;
- 1 folha de louro;
- sal e pimenta q.b.;
- azeite q.b.;
- piri-piri (opcional);
- coentros q.b.
Cozer o peixe com a folha de louro, o sal e a pimenta. Reservar a água da cozedura. De seguida, numa panela, refogar o alho e a cebola em azeite.
Quando a cebola estiver translúcida, adicionar o tomate e o pimento e deixar refogar mais um pouco. Adicionar os legumes cortados e deixar ganhar sabor no refogado; assim que estiverem mais coradinhos, acrescentar a água da cozedura do peixe.
Depois de cozidos os legumes, triturar bem até obter uma sopa cremosa. Adicionar o piri-piri, rectificar os temperos e acrescentar o peixe e os camarões cozidos.
Pode enriquecer com outro marisco e acompanhar com pão (do bem, claro). Adicionar centros a gosto e servir ainda bem quentinha. Já está!
Fonte: https://cafecompimenta.food.blog/
