Carne de Vaca estufada

A carne estufada cozinha lentamente sobre uma camada de legumes, tornando-se muito suculenta e tenra. Sirva a carne estufada acompanhada com batatas fritas ou arroz simples e salada.

Ingredientes

  • azeite 6 c. de sopa
  • carne para estufar 1 kg
  • sal 1 q.b.
  • pimenta 1 q.b.
  • cebola 1 unid.
  • alho 2 dente
  • cenoura 2 unid.
  • tomate 1 unid.
  • louro 1 folha
  • caldo de carne 240 ml

Preparação

Coloque 4 colheres de sopa de azeite num tacho em lume forte.
Adicione a carne para estufar e tempere com sal e pimenta.

Sele a carne mexendo ocasionalmente.
Retire a carne do tacho e reserve.

No mesmo tacho e sem lavar, coloque 2 colher de sopa de azeite.
Pique a cebola e os alhos e adicione, deixe alourar ligeiramente.

Corte as cenouras em juliana e o tomate em cubos. Junte ao preparado envolvendo cuidadosamente.
Adicione a carne reservada, a folha de louro e o caldo de carne.

Tape e deixe cozinhar lentamente durante 30 a 40 minutos.

Fonte: https://www.pingodoce.pt/

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