A carne estufada cozinha lentamente sobre uma camada de legumes, tornando-se muito suculenta e tenra. Sirva a carne estufada acompanhada com batatas fritas ou arroz simples e salada.
Ingredientes
- azeite 6 c. de sopa
- carne para estufar 1 kg
- sal 1 q.b.
- pimenta 1 q.b.
- cebola 1 unid.
- alho 2 dente
- cenoura 2 unid.
- tomate 1 unid.
- louro 1 folha
- caldo de carne 240 ml
Preparação
Coloque 4 colheres de sopa de azeite num tacho em lume forte.
Adicione a carne para estufar e tempere com sal e pimenta.
Sele a carne mexendo ocasionalmente.
Retire a carne do tacho e reserve.
No mesmo tacho e sem lavar, coloque 2 colher de sopa de azeite.
Pique a cebola e os alhos e adicione, deixe alourar ligeiramente.
Corte as cenouras em juliana e o tomate em cubos. Junte ao preparado envolvendo cuidadosamente.
Adicione a carne reservada, a folha de louro e o caldo de carne.
Tape e deixe cozinhar lentamente durante 30 a 40 minutos.
Fonte: https://www.pingodoce.pt/
