Grão com Enchidos à Moda Portuguesa

Ingredientes:

  • 500g de grão-de-bico cozido
  • 200g de chouriço cortado em rodelas
  • 200g de morcela cortada em rodelas
  • 200g de farinheira cortada em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 folha de louro
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentros frescos picados para decorar

Modo de Preparo:

Numa panela, refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados. Adicione o chouriço, a morcela, farinheirao tomate e a folha de louro. Cozinhe por 5 minutos.

Acrescente o grão-de-bico cozido e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em lume brando por mais 10 minutos.

Retire a folha de louro e sirva polvilhado com coentros frescos.

Dicas:

  1. Escolha Enchidos de Qualidade: Opte por chouriço e morcela de boa qualidade para garantir um sabor autêntico.
  2. Cozedura do Grão: Cozinhe o grão-de-bico previamente para reduzir o tempo de preparação da receita.
  3. Ajuste o Tempero: Experimente o cozido e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto pessoal.
  4. Decoração Final: Sirva o prato com coentros frescos para um toque de frescura e cor.
  5. Acompanhamento Ideal: Este prato fica delicioso acompanhado de pão crustante ou arroz branco.

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