Ingredientes:
- 500g de grão-de-bico cozido
- 200g de chouriço cortado em rodelas
- 200g de morcela cortada em rodelas
- 200g de farinheira cortada em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta a gosto
- Coentros frescos picados para decorar
Modo de Preparo:
Numa panela, refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados. Adicione o chouriço, a morcela, farinheirao tomate e a folha de louro. Cozinhe por 5 minutos.
Acrescente o grão-de-bico cozido e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em lume brando por mais 10 minutos.
Retire a folha de louro e sirva polvilhado com coentros frescos.
Dicas:
- Escolha Enchidos de Qualidade: Opte por chouriço e morcela de boa qualidade para garantir um sabor autêntico.
- Cozedura do Grão: Cozinhe o grão-de-bico previamente para reduzir o tempo de preparação da receita.
- Ajuste o Tempero: Experimente o cozido e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto pessoal.
- Decoração Final: Sirva o prato com coentros frescos para um toque de frescura e cor.
- Acompanhamento Ideal: Este prato fica delicioso acompanhado de pão crustante ou arroz branco.
