- 2 postas de bacalhau
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 dl de molho bechamel
- 1 molho de grelos
- 1 kg de batatas1/2 chavena de leite
- 2 colheres manteiga
- sal
- 1 dente de alho esmagado
Coza as batatas com o bacalhau e os grelos em água temperada de sal. Com as batatas prepare um puré,
esmagando-as com um esmagador ou passevite. Leve novamente ao lume baixo, acrescente a manteiga o alho esmagado e o leite aos poucos mexendo bem até obter a textura desejada. Reserve.
O Bacalhau lasque-o, retire peles e espinhas. triture uma cebola e 2 dentes de alho na picadora. coloque esta pasta num tacho com um fio de azeite e refogue, junte as lascas de bacalhau e refogue mais um pouco. Retire do lume e acrescente metade do bechamel. Reserve
Escorra bem os grelos, e saltei-os com um fio de azeite e um dente de alho esmagado. Reserve.
Coloque metade do puré num tabuleiro de forno, por cima o recheio de bacalhau depois os grelos, cubra com o restante puré, e pincele a superficie com o restante bechamel, polvilhe com queijo ralado e pão ralado. Leve ao forno a gratinar.
Fonte: BAU DA CONCEIÇÃO
