Pasteis de massa tenra de Bacalhau

Mais uns apetitosos pastelinhos, que podem ser uma entrada, ou uma refeição leve.

  • 250g de farinha
  • 1 colher sopa de manteiga
  • sal
  • 2 dl de leite
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 30 g de manteiga
  • 2 postas de bacalhau
  • pimenta
  • 1 colher sopa de maisena
  • gema p/ pincelar

Envolva a farinha com a manteiga amolecida e uma pitada de sal. Aos poucos vá juntando um pouquinho de agua morna até a massa ficar maleavel.

Reserve no frio por cerca de 30 minutos.

Ferva o leite com o alho esmagado, a salsa bem picadinha e a margarina, incorpore o bacalhau em lascas (livre de peles e espinhas, tempere com sal e pimenta e junte a maisena desfeita num pouco de leite frio. Vá mexendo até obter um preparado cremoso.

Com um rolo estenda a massa bem fina, divida-a ao meio e numa das partes coloque montinhos de creme, pincele em volta com a gema, cubra com a outra placa de massa, corte em forma de rissois.
Frite e escorra sobre papel absorvente.

Fonte: BAU DA CONCEIÇÃO

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