Bacalhoada Portuguesa

Bacalhau no forno com pimentos e batata assada

Uma espetacular receita de Bacalhau no forno com pimentos e batata assada, uma excelente sugestão para um almoço de domingo em família. Experimente e recomende.

Foto de Nuno Nuno – Café Daniel.

Ingredientes

  • 1 Kg bacalhau do lombo
  • 2 un pimento vermelho grande
  • 2 un pimento amarelo grande
  • 20 dentes alho fatiados
  • 4 un cebolas grandes

  • 300 gr azeitonas pretas
  • 1 kg batatas pequenas
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta do reino
  • q.b. pimentão doce
  • q.b. salsa
  • q.b. cebolinhos
  • 1 cl azeite
  • ovos cozidos

Instruções

Demolha-se o bacalhau durante 48 horas.

Mete-se em água a ferver, quando levantar fervura escorre-se, retiram-se as peles e espinhas e desfaz-se em lascas grandes.

Corte os pimentos as tiras e as cebolas em rodelas finas.

Os alhos são fatiados.

Leva-se ao lume um tacho com azeite e fritem os pimentos, as cebolas e os alhos separadamente e reserve.

Numa caçarola misture o bacalhau em lascas, os pimentos, as cebolas e os alhos e tempere a gosto com a pimenta, o sal, o colorau a salsa e o cebolinho e misture as azeitonas.

Lave as batatas com casca e leve-as a assar inteiras no forno, prepare com antecedência pois demoram a ficar prontas.

Quando estiverem assadas, esborrache-as com a mão apertando-as e deite em cada abertura uma pitada de sal refinado.

Quando as batatas estiverem assadas coloque o bacalhau numa travessa de ir ao forno para aquecer, regando com bastante azeite.

Notas

Decore com ovos cozidos e e sirva o Bacalhau no forno com pimentos acompanhado de um bom vinho e bom apetite.

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Topo