- Ingredientes:
- 1 coelho
- 6 Rodelas de chouriço
- 6 Dentes de alho esborrachados
- 1 Cebola pequena
- 1 Colher de sobremesa de alecrim
- 1 Colher de sobremesa de alho e pimentão Espiga
- Sal e pimenta Cayenna qb
- 1 Haste de rosmaninho
- 1 Colher de sobremesa de mostarda
- 1,5 dl de vinho tinto
- 8 Cebolinhas em vinagre
- 4 Fatias de bacon
- 2 Colheres de sopa de manteiga Vaqueiro Alho
- 1 Colher de sopa de caldo de carne caseiro
- 1 Haste de orégãos frescos
Modo de preparação:
Tempere o coelho com os dentes de alho, a cebola finamente picada, o alecrim, o alho e pimentão, o sal e pimenta, o rosmaninho, a mostarda e o vinho e deixe marinar durante algumas horas.
Num tabuleiro coloque as cebolinhas, o coelho com a marinada, as fatias de bacon, a manteiga, o caldo de carne caseiro e os orégãos frescos.
Vai ao forno, deverá ir virando o coelho e colocando o molho por cima para que não fique muito seco.
Sirva acompanhado de batatas fritas e salada.
Fonte: https://bolinhosdoces.blogspot.com/
