O aroma irresistível que enche a cozinha quando a vitela e as batatas estão no forno é uma promessa de uma refeição verdadeiramente reconfortante. Nada supera o sabor da carne tenra e das batatas douradas, especialmente quando são preparadas de forma simples, mas cheia de sabor. Neste artigo, iremos partilhar consigo a receita perfeita de vitela e batatas assadas no forno, juntamente com algumas dicas para garantir que o seu prato seja um sucesso absoluto.
Vitela suculenta com Batatas Assadas no Forno
Ingredientes:
- 1 peça de vitela (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 a 5 batatas grandes
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Sal e pimenta preta a gosto
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Reserve.
Faça pequenos cortes na superfície da peça de vitela e esfregue-a com metade do alho picado. Tempere generosamente com sal, pimenta preta e alecrim seco.
Em uma assadeira, coloque as batatas e regue com azeite. Tempere com o restante alho picado, sal e pimenta. Misture bem para garantir que as batatas estejam bem cobertas com os temperos.
Coloque a peça de vitela sobre as batatas na assadeira.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 1 hora.
Após 1 hora, retire o papel alumínio e continue a assar por mais 30 a 40 minutos, ou até que a vitela esteja dourada e as batatas estejam macias e caramelizadas.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar a vitela.
Sirva a vitela fatiada com as batatas assadas e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante.
Dicas:
- Se preferir, pode marinar a peça de vitela com os temperos por algumas horas antes de assar. Isso permitirá que os sabores se intensifiquem ainda mais.
- Certifique-se de regar a carne com os sucos da assadeira durante o processo de cozimento para mantê-la suculenta e saborosa.
- Experimente adicionar outros temperos, como tomilho fresco ou paprica, para dar um toque extra ao prato.
- Acompanhe a refeição com uma salada fresca ou legumes cozidos para um equilíbrio perfeito.
