Bolinhos de Vinagre e Limão

  • Ingredientes
  • 4 gemas de ovos + 7 claras
  • 1,5dl de vinagre de Sidra
  • 400 g de açúcar branco
  • Raspa de um limão grande
  • 3 colheres de (café) de açafrão (curcuma)
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 colheres de (sopa) de fermento em pó
  • Para pincelar
  • 2 gemas de ovos, diluídas em duas colheres de (sopa) de óleo

Preparação
Bata as gemas e claras juntamente com o açúcar e a seguir acrescente os restantes ingredientes.

Bata tudo bem até a massa descolar da vasilha.

A seguir e com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções em tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com gemas de ovos e a seguir leve ao forno previamente aquecido a 185ºC durante cerca de dezoito minutos.

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