A culinária portuguesa é rica em sabores que refletem a diversidade das regiões e a influência do mar. Um prato que personifica essa tradição é a Feijoada de Búzios, uma iguaria que combina o sabor robusto dos feijões com a frescura dos frutos do mar. Originária das pitorescas vilas piscatórias costeiras, esta receita tem conquistado corações e paladares ao longo dos anos.
Ingredientes e Preparo: Para preparar uma autêntica Feijoada de Búzios, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Búzios frescos (cerca de 500g)
- Feijão branco cozido (500g)
- Cebola (1 grande, picada)
- Alho (4 dentes, picados)
- Tomate maduro (2 unidades, picados)
- Cenoura (1 unidade, picado)
- Azeite (3 colheres de sopa)
- Vinho branco (1 copo)
- Coentros frescos (para decorar)
- Sal e pimenta a gosto
Passos:
Comece por refogar a cebola e o alho no azeite até dourarem.
Adicione a cenoura e os tomates picados, cozinhando até que os tomates se desfaçam.
Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar até o álcool evaporar.
Junte os búzios frescos e deixe cozinhar por alguns minutos até ficarem macios.
Adicione o feijão branco cozido à mistura, mexendo bem para que todos os sabores se combinem.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se apurem.
Sirva a Feijoada de Búzios em pratos individuais, decorada com coentros frescos.
Dicas:
- Certifique-se de limpar bem os búzios antes de os cozinhar, removendo qualquer sujidade ou impurezas.
- Se preferir um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de malagueta picada ou piri-piri à receita.
- Acompanhe a Feijoada de Búzios com um bom vinho branco, que harmonizará perfeitamente com os sabores do prato.