A massa com carne é um prato clássico da culinária que é apreciado por pessoas de todas as idades. É um prato fácil de fazer e muito saboroso, perfeito para um jantar rápido e delicioso.
- Ingredientes:
- 500g de carne (pode ser músculo, acém, paleta ou outra carne de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 litro de caldo de carne (ou água)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Instruções:
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure todos os lados, garantindo que esteja bem selada. Retire a carne da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem macios e levemente dourados.
Adicione as cenouras e as batatas à panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Coloque a carne de volta na panela e adicione o caldo de carne (ou água) suficiente para cobrir todos os ingredientes. Adicione a folha de louro e o tomilho seco. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe a massa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as batatas e as cenouras estejam macias e a carne esteja bem cozida e desmanchando.
Retire a folha de louro da panela e descarte. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
Sirva a massa quente, decorada com salsinha fresca picada por cima. Acompanhe com pães ou torradas, se desejar.
Essa massa de carne com batatas e cenouras é uma refeição reconfortante e nutritiva.
Fonte: Academia de formação Profissional de Pastelaria & Culinária.
