Aqui está uma receita deliciosa de Pastel de Nata de Bacalhau :
Sabia que existe uma deliciosa fusão entre dois ícones da culinária portuguesa? Apresentamos o incrível Pastel de Nata de Bacalhau! 😍🇵🇹
Imagine uma casquinha crocante e dourada, recheada com um creme suave de um saboroso bacalhau desfiado. Essa inusitada combinação é uma verdadeira explosão de sabores!
Ingredientes:
- 250g de massa folhada
- 200g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 250ml de leite
- 2 gemas de ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada, para decorar (opcional)
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos.
Adicione o bacalhau desfiado à panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o bacalhau fique bem cozido.
Em seguida, polvilhe a farinha de trigo sobre o bacalhau e mexa bem para incorporar.
Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até obter um molho espesso e cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Retire a panela do fogo e deixe o recheio de bacalhau esfriar um pouco.
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa folhada em uma espessura fina e corte-a em pequenos círculos com cerca de 8-10 cm de diâmetro.
Coloque uma colher de sopa do recheio de bacalhau em cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio, formando meias-luas, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
Coloque os pastéis de nata de bacalhau em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pincele a superfície dos pastéis com as gemas de ovo batidas.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que os pastéis fiquem dourados e crocantes.
Retire do forno e deixe os pastéis esfriarem um pouco antes de servir. Você pode decorá-los com salsa picada, se desejar.
Os Pastéis de Nata de Bacalhau assados são uma delícia e podem ser servidos como aperitivo ou acompanhamento em qualquer ocasião. Aproveite!
Foto de Antonio Calheiros Azevedo
