Açorda de Gambas. Uma verdadeira explosão de sabores!
🔥 Preparem-se para saborear uma verdadeira explosão de sabores com esta incrível receita de Açorda de Gambas! 🔥
Claro! Aqui está uma receita para a famosa Açorda de Gambas, uma deliciosa especialidade portuguesa:
Ingredientes:
- 500g de gambas descascadas
- 200g de pão alentejano ou pão duro
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 pimento vermelho picado (opcional)
- 1 folha de louro
- 1 ramo de coentros frescos picados
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de colorau
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Água q.b.
Instruções:
Corte o pão em fatias grossas e coloque-as num prato fundo. Despeje água sobre o pão até ficar bem molhado. Reserve.
Num tacho grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado, a cebola, o pimento vermelho (se estiver usando) e a folha de louro. Refogue por alguns minutos até que os ingredientes fiquem macios e dourados.
Adicione os tomates picados ao tacho e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que os tomates comecem a amolecer.
Acrescente as gambas descascadas ao tacho e tempere com sal, pimenta e colorau. Mexa bem para envolver todos os ingredientes.
Escorra o excesso de água do pão amolecido e adicione-o ao tacho, juntamente com um pouco de água (aproximadamente 2 chávenas). Mexa bem para incorporar o pão à mistura de gambas e temperos.
Deixe a açorda cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o pão tenha absorvido parte do líquido e adquira uma consistência mais espessa e cremosa. Se necessário, adicione mais água para obter a consistência desejada.
Retire a folha de louro do tacho e polvilhe a açorda com os coentros frescos picados.
Sirva a Açorda de Gambas bem quente, acompanhada de um bom vinho branco e desfrute desta saborosa iguaria portuguesa!
Espero que goste desta receita! Bom apetite!
