Uma receita de entrecosto com grão e enchidos à portuguesa é uma ótima opção para um almoço ou jantar em família ou com amigos.
É um prato típico da cozinha portuguesa, que combina a carne suculenta do entrecosto com o sabor dos enchidos e a textura do grão. Veja como preparar esta delícia em poucos passos:
Ingredientes:
- 1 kg de entrecosto cortado em pedaços
- 500 g de grão-de-bico cozido
- 2 cebolas picadas
- 2 Cenouras cortadas as rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de salsa picada
- 1 chouriço de carne
- 1 morcela
- 1 farinheira
- Sal, pimenta, colorau, vinho branco e azeite a gosto
Modo de preparo:
Tempere o entrecosto com sal, pimenta, colorau e vinho branco e deixe marinar por cerca de uma hora.
Numa panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue as cebolas, as cenouras os alhos e as folhas de louro até ficarem macios.
Junte o entrecosto escorrido e deixe dourar de todos os lados, virando ocasionalmente.
Adicione o chouriço, a morcela e a farinheira e cubra com água quente. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos ou até a carne ficar tenra.
Junte o grão-de-bico escorrido e a salsa picada e deixe ferver por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire do fogo e sirva quente, acompanhado de pão ou arroz branco.
