A caldeirada de bacalhau é um prato típico da culinária portuguesa, que consiste em cozinhar o bacalhau com batatas, tomate, cebola, pimentos, alho, vinho branco e azeite. É uma receita simples, mas saborosa e nutritiva, que pode ser servida com pão ou arroz. Veja como preparar esta deliciosa caldeirada de bacalhau em poucos passos.
INGREDIENTES – 4 pessoas
1 embalagem de Bacalhau de Caldeirada, usei Riberalves
3 cebolas
4 dentes de alho
1 dl de azeite
1 pimento verde
1 pacote de polpa de tomate, usei Compal da Horta
0,5 dl de vinho branco
1 ramo de salsa
Piri-piri q.b.
10 batatas
Sal q.b., usei Marnoto
PREPARAÇÃO
Coloque num tacho uma cebola cortada em rodelas, dois alhos picados e metade do azeite, deixe suar até a cebola ficar transparente;
Adicione metade das batatas às rodelas;
Por cima espalhe outra cebola às rodelas, um alho picado e meio pimento cortado em tiras finas;
Adicione as restantes batatas, a última cebola às rodelas, o alho, a outra metade do pimento, o bacalhau, a polpa de tomate, a salsa e o piri-piri;
Regue com o restante azeite, o vinho branco e um pouco de água;
Deixe cozer em lume brando cerca de 30 minutos;
Rectifique de sal;
Sirva polvilhado com salsa ou coentros picados.
Fonte: ZELINHA
