Cozido à Pobre
Cozido à Pobre é uma versão mais simples e económica do tradicional cozido à portuguesa, mas não menos saborosa e nutritiva. Nesta receita, usamos apenas frango, chouriço de sangue, farinheira e alguns legumes, mas pode adaptar ao seu gosto e ao que tiver em casa.
Ingredientes
- frango,
- chouriço de sangue,
- farinheira e
- Alguns legumes
Como preparar
Para preparar este cozido à pobre, comece por cozer o frango numa panela de pressão com água, sal, louro e cebola. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia. Retire o frango e reserve o caldo.
Na mesma panela, coza as batatas, as cenouras e a couve lombarda cortadas em pedaços, juntamente com o chouriço de sangue e a farinheira. Se necessário, acrescente mais água ou caldo de frango para cobrir os ingredientes. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até os legumes ficarem tenros.
Sirva o cozido à pobre numa travessa grande, com o frango desfiado e as carnes fumadas cortadas em rodelas. Acompanhe com arroz branco ou pão caseiro e desfrute desta refeição reconfortante e deliciosa.
