Receita de Bolinhos amassados: uma tradição da minha avó

Hoje propomos a receita de Bolinhos Amassados da Páscoa … Estes bolos são ótimos para saborear com café…

Ingredientes:

1 colher (chá) de bicarbonato de soda
1/2 colher (sopa) mal cheia de sal
1/2 kg de açúcar (ou menos se algum familiar diabético)
1 litro de leite morno

125 g de margarina
2 kg de farinha de trigo
8 ovos
raspa de limão
Erva doce a gosto

Confecção:

Coloque a farinha num alguidar e junte o açúcar, o sal, 6 ovos, a raspa de limão, a erva doce e a margarina derretida.

Amasse tudo muito bem e acrescente, aos poucos, o leite.

Depois de bem amassada, fica 30 minutos a levedar tapado com um pano, depois tenda a massa em forma de ferraduras ou torcidas e pincele com os restantes 2 ovos batidos para ficarem brilhantes.

Levar ao forno em lume brando e com vigilância pelo que não recomendamos tempo.

Fonte: https://ratolinha.blogspot.com/

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