Arroz de Nabiças e feijão vermelho: um acompanhamento perfeito para carnes ou peixes

Uma receita simples e nutritiva que combina o sabor das nabiças com o feijão vermelho e o arroz. Ideal para acompanhar pratos de carne ou peixe, ou para servir como refeição vegetariana.

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 300 g de arroz agulha

  • 900 ml de água
  • 1 colher de chá de caldo de legumes caseiro ou 1 cubo de caldo de legumes
  • 200 g de nabiças, só as folhas, cortadas em pedaços
  • 250 g de feijão vermelho cozido e escorrido
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.

Junte o arroz e mexa bem para envolver no refogado.

Adicione a água e o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o lume e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Acrescente as nabiças e o feijão vermelho e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos ou até o arroz estar cozido e a água evaporar.

Sirva quente ou morno, polvilhado com salsa picada se desejar.

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