Uma receita de Febrinhas do Alguidar é uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido e saboroso.
As febrinhas são pedaços de carne de porco temperados com sal, alho, pimenta e vinho branco, que são fritos em azeite até ficarem dourados e crocantes.
Ingredientes
- 1 Kg carne de porco
- sal,
- alho,
- pimenta
- vinho branco
- azeite
O alguidar é um recipiente de barro onde se colocam as febrinhas depois de fritas, para conservarem o calor e o sabor. Esta receita é típica da região do Alentejo, mas pode ser encontrada em todo o país.
Para fazer Febrinhas do Alguidar Alentejano, siga estes passos:
Corte a carne de porco em pedaços pequenos e tempere-os com sal, massa de pimentão, alho picado e vinho branco. Deixe marinar no frigorífico por algumas horas.
Aqueça uma frigideira grande com azeite e frite os pedaços de carne em lume alto, virando-os de vez em quando, até ficarem dourados e cozinhados por dentro.
Sirva as febrinhas com pão alentejano, migas ou batatas fritas, e acompanhe com uma salada verde ou tomate.
Bom apetite!
