Receita de Ensopado de Enguias. Experimente este prato autêntico

O ensopado de enguias é um prato tradicional e delicioso que combina a riqueza do mar com a reconfortante textura e sabores da culinária regional.

Foto ilustrativa de Restaurante Cantarinha Do Guadiana

Neste prato, as enguias, são cuidadosamente preparadas em um caldo rico e saboroso, resultando em uma refeição irresistível.

Ingredientes: 

  • Enguias,
  • Cebola,
  • Tomate,
  • Azeite,
  • Alho,
  • Louro,
  • coentros,
  • hortelã da ribeira.

Preparação: 

Lavar muito bem as enguias até que saia o limo branco que costumam ter, enxugar com papel de cozinha e cortar em bocados regulares.

Temperar com sal. Cortar as cebolas em rodelas e alourar em azeite, juntar o tomate cortado, o dente de alho esmagado, o louro, os coentros e hortelã da ribeira.

Deixar refogar um pouco, regar com vinho branco, e quando evaporar introduzir as enguias, envolvendo-as bem.

Apurar em lume brando, cerca de 15minutos. Servir com sopas de pão frito em azeite.

Fonte da receita: https://www.baixoguadiana.com/

Notas:

Este prato é apreciado em várias regiões ao redor do mundo, com cada uma adicionando seu toque especial. Seja em Portugal, Espanha ou em outras partes do mundo, o ensopado de enguias é uma verdadeira celebração dos sabores marinhos e um prato que certamente agradará aos amantes de frutos do mar.

Experimente este prato autêntico e permita-se desfrutar de uma experiência culinária única e deliciosa. O ensopado de enguias certamente cativará seu paladar e deixará você com um sabor inesquecível.

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