O ensopado de enguias é um prato tradicional e delicioso que combina a riqueza do mar com a reconfortante textura e sabores da culinária regional.
Neste prato, as enguias, são cuidadosamente preparadas em um caldo rico e saboroso, resultando em uma refeição irresistível.
Ingredientes:
- Enguias,
- Cebola,
- Tomate,
- Azeite,
- Alho,
- Louro,
- coentros,
- hortelã da ribeira.
Preparação:
Lavar muito bem as enguias até que saia o limo branco que costumam ter, enxugar com papel de cozinha e cortar em bocados regulares.
Temperar com sal. Cortar as cebolas em rodelas e alourar em azeite, juntar o tomate cortado, o dente de alho esmagado, o louro, os coentros e hortelã da ribeira.
Deixar refogar um pouco, regar com vinho branco, e quando evaporar introduzir as enguias, envolvendo-as bem.
Apurar em lume brando, cerca de 15minutos. Servir com sopas de pão frito em azeite.
Fonte da receita: https://www.baixoguadiana.com/
Notas:
Este prato é apreciado em várias regiões ao redor do mundo, com cada uma adicionando seu toque especial. Seja em Portugal, Espanha ou em outras partes do mundo, o ensopado de enguias é uma verdadeira celebração dos sabores marinhos e um prato que certamente agradará aos amantes de frutos do mar.
Experimente este prato autêntico e permita-se desfrutar de uma experiência culinária única e deliciosa. O ensopado de enguias certamente cativará seu paladar e deixará você com um sabor inesquecível.
