Lasanha de camarão para o Reveillon

Ingredientes

  • 500 g de placas para lasanha
  • 300 g camarões
  • 100 g de polpa de tomate
  • 100 ml de vinho branco seco (ou conhaque)
  • Salsa q.b.
  • azeite q.b.
  • 1 dente de alho
  • Sal q.b.

para o béchamel

  • 1 l leite
  • 100 g de manteiga
  • 100 g farinha
  • noz-moscada q.b.
  • sal q.b.

Preparação

Prepare o bechamel:

Derreta a manteiga numa panela e quando estiver bem derretida acrescente a farinha e misture, acrescente o leite morno aos poucos e continue mexendo em fogo moderado até engrossar.
Adicione o sal e uma pitada de noz-moscada ao molho bechamel, se quiser.

Se utilizar camarões congelados, deixe-os descongelar à temperatura ambiente e retire-lhes as cabeças e a casca. Retire a tripa e reserve.
Numa panela, doure o dente de alho picado em azeite.

Adicione os camarões e deixe cozinhar em lume alto.
Adicione o vinho branco ou conhaque.
Quando o vinho tiver evaporado, adicione o tomate, mexa e continue cozinhando por alguns minutos.
Adicione metade dos camarões ao tacho onde preparou previamente o béchamel, bata com a varinha mágica até os camarões ficarem cremosos.

Prepare a lasanha

Despeje uma concha de molho bechamel com os camarões no fundo de uma assadeira.
Cubra com folhas de lasanha e adicione novamente o béchamel de camarão e alguns camarões inteiros.
Continue fazendo as camadas dessa maneira até acabar os ingredientes.
Cozer a lasanha em forno estático, já quente a 180° durante cerca de 20-25 minutos.

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