Feijoada de grelos – O prato que vos trago hoje não podia ser mais simples e rápido de se confeccionar. No entanto, admito que é para fãs de grelos porque o sabor fica bastante acentuado mas também pode ser substituído por couve, espinafres ou outra verdura a gosto.
Ingredientes:
- – 1 lata de feijão manteiga (ou vermelho)
- – 1 cenoura em rodelas finas
- – 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- – 2 folhas de louro
- – 5 colheres de sopa de polpa de tomate
- – grelos ou outra verdura qb
- – rodelas de chouriço qb (eu usei chouriço corrente)
- – vinho branco qb
- – azeite, sal e piripiri qb
- – 3 ovos
Comece por refogar no azeite a cebola, o alho e o louro, quando amolecer junte a cenoura, o vinho, a polpa de tomate e o chouriço, refogue mais um pouco e junte o feijão com a respectiva água. Tempere com sal e piripiri e deixe ferver durante cerca de 3 minutos. junte os grelos cortados e deixe cozinhar (se for necessário junte um pouco mais de água). Quando os grelos estiverem quase prontos, junte os ovos, um a um com cuidado, tape o tacho e deixe o ovo cozer (eu retiro do lume mal a clara fique branca e cozinhada porque gosto da gema líquida). Sirva de seguida, acompanhado com arroz branco.
Fonte; https://gulosoqb.blogspot.com/
