Coelho no Forno ‘tenrinho e muito saboroso

A sugestão de hoje é muito fácil e deliciosa.

Ingredientes da receita:

• 1 coelho
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 300 ml vinho rosé
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa massa de pimentão
• Azeite q.b.
• 800 g de batatinhas para assar
• Azeite q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

Preparação da receita:

Corte o coelho em pedaços, lave-o e depois tempere com sal, os alhos esmagados, a pimenta moída, o vinho rosé, a massa de pimentão, as folhas de louro e um fio de azeite, mexa e deixe marinar cerca de 40 minutos.
Descasque as batatinhas.
Num tabuleiro de ir ao forno, disponha a cebola cortada em luas grossas, as batatinhas, o coelho e a marinada.
Leve ao forno a 180ºC durante 1hora a 1h30, mexendo a meio da cozedura.

Fonte: desastreculinarios.blogspot.com