Uma receita de pão que se amassa em 4 minutos e fica deliciosa! Não deixe de experimentar….
![Uma receita de pão que se amassa em 4 minutos e fica deliciosa! Não deixe de experimentar….](https://culinariadeportugal.com/wp-content/uploads/2021/08/pao2.jpg)
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Ingredientes
- 500 gramas de farinha de espelta branca
- 500 gramas de farinha de centeio branco
- 300 gramas de fermentação natural de centeio
- 700 ml de água a 20 graus
- 15 gramas de sal
Processo
Amassar todos os ingredientes, mas não castigar muito a massa, chega 3 a 4 minutos com a batedeira, depois dar uma hora de descanso na massa.
Retirar pedaços de massa dando forma ao pão, tapar com um pano, e deixar a levedar à temperatura ambiente 2 horas.
Vai ao forno 45 minutos a 220 graus.
Fonte: Miguel Cerqueira