Simples de preparar, mas com muito sabor. O pica-pau é uma daquelas receitas perfeitas para petiscar e que sabem bem em qualquer altura.
A receita de pica-pau tem origem no Ribatejo e consiste em saltear carne devidamente temperada, onde não faltam ingredientes como o alho, o louro e vinho branco. Portanto, coisas que facilmente temos em casa.
Quando não souber o que confecionar, esta é uma solução bastante rápida e simples de preparar, que vai deixar qualquer um com água na boca.
E o melhor de tudo é que tanto pode manter-se fiel às duas receitas que partilhamos consigo, como adaptar os ingredientes ao seu gosto, escolhendo, até, por exemplo, outro tipo de carne. A prova disso é que lhe mostramos formas diferentes de confecionar: com carne de porco ou com carne de vaca.
Tome nota.
Ingredientes
- 500gr de carne de porco
- 2 c. sopa de margarina
- 2dl de vinho branco ou cerveja
- Pickles
- Azeitonas pretas
- Sal e piripiri q.b
- 1 dente de alho
- 2 c. sopa de mostarda
Modo de preparação
- Temperar a carne com o sal, piripiri, o dente de alho.
- Regar com o vinho branco ou cerveja e deixar marinar durante cerca de uma hora.
- Numa frigideira, leve a margarina para derreter.
- Juntar a carne para fritar bem de ambos os lados durante 10 minutos.
- Regar a carne com a marinada e deixar cozinhar mais 10 minutos em lume forte.
- Adicionar a mostarda e misturar muito bem.
- Servir de imediato, decorado com pickles e azeitonas.
