Mais uma vez, as claras, as pobrezinhas da doçaria conventual estavam a mais na receita do pão de ló.
Ingredientes
- Claras de Ovo – q.b
- Sal – q.b
- Açúcar – q.b
- Lima – 1
- Doce de Gemas – q.b
Instruções
Para aproveitar as claras, bati-as em castelo com um pouco de sal, juntei-lhes açúcar e casca de lima ralada.
Como me lembra as caipirinhas do Brasil, decidi chamar a este doce o Suspiro do Corcovado.
Levei ao forno a 160º, tirei quando ficaram loiras e cobri com doce de gemas.
A diferença está na lima, sabe mesmo a caipirinha.
Fonte; http://www.grafe-e-faca.com/
