Torta de limão

E, a torta come-se fria? Perguntam mais uma vez…Sim, é mais fácil de partir as fatias e sabe mesmo bem assim geladinha. Esta Torta de limão faz as maravilhas da família, adulta e dos pequenotes.

Ingredientes para a massa

  • 250g açúcar
  • 8 ovos
  • 250g farinha
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • Raspa ½ limão

Ingredientes para o recheio

  • 1,5dl água
  • 250g açúcar
  • 1 pau canela
  • 1 colher (chá) maisena
  • 1 colher (sopa) água
  • 6 gemas

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte um tabuleiro, forre-o com papel vegetal e unte-o também.
Prepare o recheio: Numa caçarola, coloque a água, o açúcar e o pau de canela. Leve a lume brando e deixe ferver 3 minutos.
À parte, misture a farinha maisena com a colher de água fria e depois junte às gemas já mexidas. Incorpore esta mistura na calda que preparou inicialmente e, leve de novo ao lume até ferver, sem parar de mexer.
Retire e deixe arrefecer.
Entretanto, prepare a massa: Bata o açúcar com os ovos, até obter um creme fofo e branco.
À parte, peneire a farinha com o fermento e misture-lhes depois a raspa de limão. Envolva ao preparado e espalhe no tabuleiro.
Alise com uma espátula e leve então ao forno, durante 10 minutos.
Retire e desenforme, virando o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar.
Barre a superfície com o creme que confecionou e enrole em forma de torta.

Fonte: https://tertuliadasusy.blogspot.com/

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