Puré de batata-doce roxa

Este puré tem uma cor linda!!!
É um acompanhamento que fica sempre bem numa mesa, tem uma cor bem chamativa.
A batata-doce tem um baixo valor glicémico e, além disso, a batata-doce roxa fornece um maior número de vitaminas e minerais. O seu sabor é adocicado e agradável.

Ingredientes

  • 2 batatas-doces roxas
  • 1 pitada de pimenta-preta
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • sal marinho Marnoto q.b.
  • folhas de alumínio q.b.

Preparação
Lave as batatas-doces e leve a assar em forno, a 180.ºC, envolvidas em papel de alumínio. Quando estiverem assadas, retire a pele e desfaça-as em puré.
Adicione o sal, a pimenta preta, a noz moscada e a manteiga, e envolva para obter uma consistência cremosa.

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