BACALHAU À BRÁS COM BATATA DOCE
Foi a primeira vez que fiz o Bacalhau à Brás com batata doce, gostei do resultado, embora tenha fritado as batatas, numa próxima vez irei assar a batata no forno, préviamente temperada com sal e regada com um fio de azeite, depois é só seguir os mesmos passos, fica a sugestão para quem quiser fazer uma versão mais fit.
Ingredientes – 2 pessoas
- 1 batata doce grande
- 500 g de bacalhau cozido e desfiado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 ovos
- 1 ramo de salsa picada
- Sal,
- Pimenta branca
- Azeite q.b.
Preparação
Descasque e corte a batata doce em palitos muito finos, frite-as ou asse-as no forno, reserve;
Num tacho colocar um fio de azeite, a cebola cortada às rodelas e o alho picado, quando a cebola começar a ficar loura adicione o bacalhau e as batatas, envolva e deixe cozinhar por uns dois minutos;
Bata os ovos numa taça, tempere-os com sal e pimenta, adicione ao preparado anterior, envolva bem e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando;
Polvilhe com salsa e sirva;
Fonte: ZELINHA
