Bavaroise de Ananás
Esta sobremesa é muito refrescante, e é muito saborosa e levezinha! Parece uma num de ananás!
Desejo-vos uma óptima semana!
- Ingredientes:
- 1/2 ananás fresco
- 300 g ananás (coloquei 200 g)
- 7 ovos
- 8 folhas de gelatina
- Óleo p/ untar
Preparação na Bimby:
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água. Descasque o ananás, rejeite-lhe a parte dura do meio, corte-o em pedaços, deite-os no copo, junte o açucar e ligue durante 30 segundos, progressivamente até chegar à velocidade máxima. Depois programe Varoma, 10 min, vel 2.
Programe 100ºC, 2,30 min, vel 3, adicionando as gemas uma a uma pelo bocal. Escorra as folhas de gelatina e junte-as ao copo também pelo bocal, um pouco antes de terminar o programa. Deite a mistura numa tigela e deixe arrefecer.
Lave e limpe muito bem o copo, encaixe-lhe o acessório misturador, adicione as claras e ligue 7 min, vel 4.
Junte à tigela, envolva bem, deite numa forma de buraco untada de óleo e leve ao frio até solidificar.
Na hora de servir, desenforme e decore a gosto.
Fonte; Fonte: TeleCulinária Robot de Cozinha – Abril 2013
