Uma receita diferente de Pataniscas de bacalhau

Ingredientes:

• 100 gr de farinha
• sal
• pimenta de moinho
• 2 ovos
• 0,5 dl de água
• 1 cebola
• 200 g de bacalhau demolhado
• 1 raminho de salsa
• 1/4 pimento vermelho
• óleo para fritar

Preparação:

Deitar a farinha numa taça, adicionar o sal, a pimenta, os ovos e a água. Mexer muito bem com uma vara de arames até obter um polme liso. Descascar e picar finamente a cebola. Adicioná-la ao polme. Limpar o bacalhau de peles e espinhas. Desfiá-lo e juntá-lo ao polme. Picar a salsa e cortar o pimento em cubinhos. Adicionar tudo ao polme e mexer com uma colher de pau. Se necessário, rectificar os temperos.

Colocar um pouco de óleo numa frigideira larga e levar ao lume. Quando o óleo estiver quente, deitar a massa em colheradas e deixar fritar até a parte de baixo estar dourada, voltar e deixar fritar do outro lado.

Escorrer as pataniscas em papel absorvente.

Fonte; https://canelamoida.blogspot.com/