Massada de Peixe
Ingredientes:
Receita para 4 pessoas:
4 postas médias de garoupa ou cherne
Massa cotovelo q.b.
Camarão (opcional)
2 tomates
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 copo de vinho branco.
Sal e coentros ou salsa e piripiri q.b
Modo de Confeccionamento:
Limpe as postas de peixe ou peça na compra para as limpar, tempere com sal a gosto e coza. Depois de cozido, retire as espinhas e desfaça-o em lascas ou à quem prefire mater as postas inteiras. Coloque as lascas ou as postas inteiras numa tacinha e reserve a água da cozedura.
Na panela que irá utilizar para cozer a massa faça um refogado com um pouco de azeite, as cebolas e os alhos picados, os dois tomates pelados e partidos aos bocados. Deixe apurar e junte a este preparado,o vinho branco e necessário da a´gua da cosedura do peixe para cozer a massa.
À parte coza os camarões durante 3 minutos, descasque-os e reserve numa recipiente (opcional). Quando a massa estiver praticamente cozida junte à mesma o peixe e os camarões, os coentros/salsa picadinhos, o piripiri e deixe apurar.
Foto: Patricia (http://oscozinhadosdapatricia.blogspot.pt/)
