Ingredientes
- 4 pêssegos maduros, descascados e sem caroço
- 1 chavena de açúcar
- 2 chavena de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Sumo de meio limão
Modo de preparo do gelado de pêssego
Primeiro corte os pêssegos em pedaços pequenos e coloque-os em um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o suco de limão e bata até obter um purê liso.
Em seguida em uma panela pequena, leve metade do açúcar ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva e se transforme em uma calda leve. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Logo após em uma tigela grande, bata o creme de leite com o restante do açúcar até obter picos firmes. Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.
Então adicione o purê de pêssego à mistura de creme de leite e mexa suavemente até ficar bem combinado.
Em seguida despeje a calda de açúcar na mistura de creme e pêssego e mexa novamente suavemente para incorporar.
Por fim transfira a mistura para uma forma própria para gelados ou para um recipiente de metal. Cubra com papel-alumínio ou uma tampa e leve ao congelador por pelo menos 6 horas, ou até que o sorvete esteja firme.
Logo após retire o sorvete do congelador alguns minutos antes de servir para facilitar a colherada e aproveite seu delicioso gelado de pêssego!
Lembre-se de que os tempos de congelamento podem variar de acordo com a potência do seu frigorifico.
