Broínhas de manteiga que se faziam em casa dos meus avós com mais de 70 anos
Estas broínhas faziam-se em casa dos meus avós por altura da Páscoa obrigatoriamente e também sempre que as netas as pediam . Acredito que a receita terá seguramente mais de 70 anos e continua a fazer delicias de quem come estas broinhas tão simples.
Ingredientes
- 3 ovos
- 300 gr de açúcar bem pesado
- 250 gr de margarina
- 1/2 kg de farinha
- 1 colher de Royal
- 1 ovo para pincelar
Preparação
Nota: Penso que o facto de se usar margarina se justifica pela quantidade de gordura, nunca experimentei com manteiga. Nesta receita usei Planta que era a que ela usava também.
Pré-aquecer o forno a 180º
Preparar tabuleiros com papel vegetal ou untar e enfarinhar.
Modo tradicional
Colocar na batedeira o açúcar e a margarina sem estar derretida, bater muito bem.
Adicionar os ovos 1 a 1 batendo bem entre cada uma para que a massa fique lisa.
For ultimo, adicionar a farinha com o fermento Royal, envolver sem bater.
Com uma colher fazer bolinhas do tamanho de 1 ovo M . Deixar separadas no tabuleiro para quando abrirem não colarem.
Quando estiverem no forno a 180º , deixar passar +/- 8 minutos , retirar e pincelar com gema de ovo e voltar a colocar no forno até ficarem cozidas mais 10 minutos.
Modo Bimby
Esta é uma adaptação da receita à bimby Colocar no copo o açúcar e a manteiga e bater 5 min/ vel 3,5 Adicionar um ovov de cada vez batendo entre cada um cerca de 4 min/ vel 3 Adicionar a farinha com o royal e envolver 5 min/ vel 2
Com uma colher fazer bolinhas do tamanho de 1 ovo M . Deixar separadas no tabuleiro para quando abrirem não colarem.
Quando estiverem no forno a 180º , deixar passar +/- 8 minutos , retirar e pincelar com gema de ovo e voltar a colocar no forno até ficarem cozidas mais 10 minutos. Deixar arrefecer antes de guardar. Deixar arrefecer antes de guardar
Fonte_ Amigos da Cozinha
