Broínhas de manteiga que se faziam em casa dos meus avós com mais de 70 anos

Estas broínhas faziam-se em casa dos meus avós por altura da Páscoa obrigatoriamente  e também sempre que as netas as pediam . Acredito que a receita terá seguramente mais de 70 anos e continua a fazer delicias de quem come estas broinhas tão simples.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 300 gr de açúcar bem pesado
  • 250 gr de margarina
  • 1/2 kg de farinha
  • 1 colher de Royal
  • 1 ovo para pincelar

Preparação

Nota: Penso que o facto de se usar margarina se justifica pela quantidade de gordura, nunca experimentei com manteiga. Nesta receita usei Planta que era a que ela usava também.

Pré-aquecer o forno a 180º

Preparar tabuleiros com papel vegetal ou untar e enfarinhar.

Modo tradicional

Colocar na batedeira o açúcar e a margarina sem estar derretida, bater muito bem.

Adicionar os ovos 1 a 1 batendo bem entre cada uma para que a massa fique lisa.

For ultimo, adicionar a farinha com o fermento Royal, envolver sem bater.

Com uma colher fazer bolinhas do tamanho de 1 ovo M . Deixar separadas no tabuleiro para quando abrirem não colarem.

Quando estiverem no forno a 180º , deixar passar +/- 8 minutos , retirar e pincelar com gema de ovo e voltar a colocar no forno até ficarem cozidas mais 10 minutos.

Modo Bimby

Esta é uma adaptação da receita à bimby Colocar no copo o açúcar e a manteiga e bater 5 min/ vel 3,5 Adicionar um ovov de cada vez batendo entre cada um cerca de 4 min/ vel 3 Adicionar a farinha com o royal e envolver 5 min/ vel 2

Com uma colher fazer bolinhas do tamanho de 1 ovo M . Deixar separadas no tabuleiro para quando abrirem não colarem.

Quando estiverem no forno a 180º , deixar passar +/- 8 minutos , retirar e pincelar com gema de ovo e voltar a colocar no forno até ficarem cozidas mais 10 minutos. Deixar arrefecer antes de guardar. Deixar arrefecer antes de guardar

Fonte_ Amigos da Cozinha

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