Strogonoff de Frango com queijo creme
Simples, saboroso e saudável! É um prazer comer assim!
Para 4 pessoas vão precisar de:
- 800g de peito de frango (bifes) partido em tiras
- tempero para os bifes – pode ser sal e pimenta ou o que gostarem; eu usei uma mistura de ervas secas que se chama “curry” (compro no Lidl e é muito prática, funcional e económica)
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 fio de azeite
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 colher de sopa generosa de queijo creme*
- 1/2 pote de iogurte natural*
- Salsa picada
* podem substituir estes 2 ingredientes por um só que é queijo quark; como já disse, o objetivo desta mistura foi obter uma parecida com queijo quark.
Acompanhei com massa de esparguete integral e brócolos cozidos
- Pedi no talho para me partirem os bifes de frango em tiras. Em casa temperei-os com a mistura de ervas aromáticas.
- Pus o alho e a cebola ao lume com azeite. Quando quente introduzi a carne. Em lume alto, deixei que fritasse, mexendo para não agarrar nem queimar. Quando já não era visível cor de carne fresca, reguei com o vinho, tapei e deixei cozinhar 10 minutos, o tempo de fazer o acompanhamento.
- Retirei do lume e acrescentei o queijo e o iogurte. Envolvi bem e servi polvilhado com salsa picada.
(o meu molho está um pouco grosso demais porque me distraí com o frango ao lume e quando coloquei o queijo não havia praticamente nenhum liquido na frigideira)
