Broas de mel

Ingredientes:

  • 10 ovos
  • 1 kg de farinha Branca de Neve
  •  ½  litro de azeite
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 400 g de açúcar amarelo
  •   raspa de limão (a gosto)

Execução:

Juntar o azeite, o mel, a raspa do limão e levar ao lume a levantar fervura, mexendo sempre. Reservar.

Bater muito bem os ovos com o açúcar. Adicionar a farinha e o bicarbonato de sódio, pouco a pouco, e, mexendo muito bem para que a massa não ganhe grumos.

Num tabuleiro, forrado com um tapete de silicone, com a ajuda de uma colher de sopa, disponha pequenas quantidades de massa de forma que fiquem arredondadas. Pincelar com gema de ovo ou leite (optei pela gema de ovo) e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 10 a 15 minutos.

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