Ingredientes:
100g de manteiga
70g açúcar mascavado
1 c. chá aroma de baunilha
1 ovo
50g côco ralado
120g farinha de aveia
Preparação:
1 – Corta-se a manteiga aos cubos e coloca-se numa taça. Bate-se com uma batedeira até a manteiga ficar tipo granulada.
2 – Junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco.
3 – Adiciona-se o aroma de baunilha e o ovo e bate-se novamente.
4 – Por fim, junta-se o côco ralado e a farinha e bater novamente mais um pouco. A massa fica grossa mas os ingredientes devem ficar bem misturados.
5 – Humedecer as mãos e moldar 30 bolinhas que se colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com a ajuda de um garfo achatam-se as bolinhas.
6 – Leva-se ao forno, pré-aquecido nos 200ºC por 10 minutos.
by Colher de Pau e Salto Alto
